Август в наших краях обычно отмечен обилием на рынках местных овощей и, следовательно, активной заготовкой солений на зиму. Но в этом году хозяйки неприятно удивлены тем, что цены на огурцы-помидоры как-то не торопятся опускаться. Неужели так сильно «ударили» по урожаю майские заморозки? И ждать ли снижения цен?
Если брать отдельно огурцы, то с ними дела обстоят не так плохо, потому что значительную часть этой культуры выращивают не в открытом грунте, а в теплицах. Во всяком случае, Багаевский район и станица Кривянская, которые и кормят огурцами чуть не пол-области, на неурожай не жаловались. От заморозков огурцы были достаточно защищены, и все же цена оказалась относительно высокой из-за подорожания семян, удобрений, энергоносителей, логистики и рабочей силы. Поэтому по прогнозам цена даже на опт вряд ли будет ниже 40 рублей за кило.
С урожаем помидоров всё намного печальнее. В теплицах популярная культура дала ожидаемый урожай, а вот в открытом грунте собирают по 5-10 плодов с куста, хотя в лучшие годы бывало по 20-30. Первый урожай ещё более или менее удался, а дальше наступила жара. В Ростовской области много нерайонированных сортов, которые капризны к условиям для опыления и завязи. Есть сорта, которые не опыляются при температуре выше 30 градусов, какие уж тут могут быть урожаи.
Также раньше очень много помидоров везли на Дон из Волгоградской области, Краснодарского и Ставропольского краев, но в этом году у них тоже проблемы и цены кусаются.
А если взять более демократичные овощи? В самом деле, помидоры-то –приятное разнообразие, а вот картофель – второй хлеб. Увы, ему от заморозков досталось по полной. Ранний урожай во многих районах Дона пришлось пересаживать. Поэтому если к началу августа годом ранее средняя оптовая цена на картофель была 10 рублей за килограмм, то сейчас по такой цене продают мелкие клубни. Картофель первого сорта оптом стоит 20-30 рублей за кило.
Ожидается, что к осени картофель мешками можно будет купить по 17-18 рублей за килограмм, но не дешевле, а в розницу ожидаемый «порог» — 40 рублей за кило. А вот лук репчатый не намного дороже, чем в прошлом году, хотя собрали его пока чуть меньше, чем обычно. Дело в том, что большие партии поступили из Узбекистана, Ирана, Казахстана. Ожидается, что на оптовом рынке цена упадет до 10 рублей за килограмм, а на второй сорт — и того ниже. Розничная цена, скорее всего, останется от 30 рублей за кило жёлтого лука и до 80 – за кило белого или синего.
Последние сорта, кстати, имеют более тонкую кожицу, поэтому хуже хранятся, поэтому для запасов не рекомендуются. Высокая цена на белые и синие луковицы обусловлена лишь их популярностью для салатов.
Еще один популярный овощ – морковь – в этом году немного дешевле, чем в прошлом, и может еще подешеветь. Практически вся морковь на рынках в этом году – наша, донская и, кстати, из-за жары местные морковь и свёкла должны получиться слаще обычного. А вот плоды свёклы при высыхании почвы, даже несмотря на полив, деформируются, так что красоты не ждите. Деформация плодов в таком случае не мешает свёкле обладать насыщенным вкусом, но может помочь сбить цены на опт. Ожидается, что они будут не выше 16-17 рублей за кило.
Мы назвали практически весь стандартный борщевой набор, осталась только капуста. Заморозки она переносит лучше многих соседей по грядкам, да и жара позволила аграриям немного сэкономить на обработке кочанов, потому что болезни, которым подвержена эта культура, недолюбливают жгучее солнце. Правда, есть мнение, что многие сорта в этом году оказались жестковаты, но на качестве борща это сказаться не должно.
