Везде говорят, что у нас в области производство птицы восстанавливается.
В основном про индейку говорят, но ведь у нас и утку отличную производили. Хороший был продукт, качественный и полезный.
Хотелось бы узнать, это производство тоже удалось восстановить и наладить?
В каких объемах теперь производят утиное мясо и под какой этикеткой теперь в магазинах искать продукцию?
Владислав Рыков, Аксайский район
Перезагрузку мощностей и по утке, и по индейке начала в 2020 году группа компаний «Дамате». Предприятие ООО «Новые утиные фермы» за прошлый год нарастило производство с 300 тонн до 11,5 тысячи тонн мяса утки, деятельность птицеводческого комплекса в Ростовской области восстановлена в полном объеме. Это стало возможно благодаря запуску полного цикла и вводу в эксплуатацию завода по переработке утки.
В рамках восстановления производства утки были возведены 18 птичников родительского стада, инкубатор на 11,3 млн яиц, 40 птичников откорма и выращивания товарной утки, перерабатывающий завод на 16,5 тысячи тонн в год, элеватор и цех производства комбикормов. В 2021 году компания поэтапно выводила эти производственные объекты на плановую мощность.
Кроме того, «Дамате» продолжила формирование собственного родительского стада утки с целью снижения зависимости от импорта инкубационного яйца и максимального снижения биологических рисков. Планируется, что стадо будет окончательно сформировано в феврале 2022 года, после выхода на проектные показатели мощность родительского стада составит 70 тысяч голов птицы.
Такой рывок в производстве мяса утки сказался и на показателях донского животноводства в целом. Так, по данным за 11 месяцев прошлого года, поголовье птицы увеличилось более чем на 15%, а рост производства мяса в целом составил 121% к уровню аналогичного периода 2020 года. Важным этапом развития стало начало экспорта — в конце 2021 года первая партия халяльной продукции из утки была отправлена в Объединенные Арабские Эмираты.
Отметим, что на производстве компании сейчас работает 907 человек, а в этом году планируется увеличить количество работающих до 1238 человек.
В 35 раз увеличилось на Дону производство утки.
