Близится 23 февраля, а значит скоро вся семья соберется за столом, чтобы поздравить сильную половину человечества с их заслуженным праздником. Eсли вы ещё до сих пор не решили, что приготовить на застолье, то мы спешим поделиться с вами простыми и вкусными рецептами.
МЯСО «ГАРМОШКА»
Ингредиенты: свиная вырезка — 1 кг; сыр твердый — 200 г; помидоры — 2 шт.; чеснок — 3 зубчика; для маринада: соус соевый — 2-3 ст. л.; масло оливковое — 2 ст. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; горчица — 1 ст. л.
Взять ровный, плотный кусочек мяса прямоугольной формы. Сделать на мясе поперёк надрезы, не дорезая до конца. Соединить ингредиенты для маринада, намазать со всех сторон мясо, в том числе в надрезах, посыпать перцем, солью. Отставить мясо часов на десять, чтобы оно замариновалось.
Порезать сыр на ломтики, помидоры на кольца, чесночок измельчить. В надрезы положить помидор, чеснок и сыр. Можно положить ломтики грибов. Завернуть мясо в фольгу, положить на противень, отправить мясо в духовку на один час при температуре 190 градусов. Положить мясо «Гармошка» на тарелку, украсить зеленью.
ТОМЛЁНАЯ В СМEТАНE КАРТОШКА С КУРИНЫМ ФИЛE
Ингредиенты: картофель — 4-5 шт. среднего размера; куриное филе — 500 г; сметана — 2 ст. л.; соль, паприка, чёрный молотый перец, сушёный чеснок.
Очищенный картофель промываем под проточной водой, а затем разрезаем вдоль на четыре части. Куриное филе тоже промываем, обсушиваем с помощью бумажных салфеток либо же полотенца и режем на небольшие кусочки.
Соединяем картошку и кусочки куриной мякоти. Пускаем молотую паприку, сушёный чеснок и чёрный перец — ориентируемся на свой вкус. Добавляем сметану и хорошую щепотку соли. Всё перемешиваем и сразу же выкладываем в рукав для запекания.
Всё это водружаем на противень и сразу же отправляем где-то минут на 35-40 в духовку. Готовиться картошка с куриным мясом должна при 200 0С.
САЛАТ «ТАНК»
Ингредиенты: сардины — 1 банка (в собственном соку); яйцо куриное — 3-4 шт.; лук зелёный — 1 пучок; майонез — 2-3 ст. л.; перец чёрный молотый, соль; горошек зелёный, огурец соленый — 1 шт., морковь (для украшения).
Сардины из банки выложите в салатник. Разомните рыбу вилкой. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на тёрке и добавьте в салатник к рыбе. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Добавьте в салат. Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перемешайте все ингредиенты салата. На большую тарелку выложите салат в форме танка. Из кружков огурца сделайте колеса танка. Длинной кожурой огурца выложите корпус танка. Башню танка выложите зеленым горошком. Дуло сделайте из пёрышка зеленого лука. Звезду и цифру «23» вырежьте из моркови.
ПEЧEНЬE «ПОГОНЫ»
Ингредиенты: соль; яйца — 2 шт.; сахар — 1 стакан; ванильный сахар — 1 ч. л.; горький шоколад — 200 г; масло сливочное — 150 г; мука — 1/2 стакана; для крема: молоко сгущённое с сахаром — 100 мл; масло сливочное — 100 г.
Шоколад поломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную миску и поместить на кастрюлю подходящего диаметра с кипящей водой. Добавить сливочное масло. Размешивать венчиком, пока шоколад не растопится, а смесь не станет абсолютно однородной. Добавить в шоколад ванильный сахар, вбить по одному, постоянно мешая, яйца.
В миску просеять муку с солью, добавить сахар. Всыпать смесь в шоколад, аккуратно перемешать. Противень смазать маслом и проложить бумагой для выпечки. Влить получившееся тесто. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30 мин. Дать полностью остыть.
Приготовить крем. Сливочное масло взбить миксером. Продолжая взбивать, влить сгущенное молоко. Поставить в холодильник на 15 мин.
Остывший пласт теста разрезать на кусочки размером с армейские погоны. С одного конца каждого кусочка закруглить углы. Крем переложить в кондитерский мешок с тонкой насадкой. На половину шоколадных погон нанести кремом знаки различия. Оставшиеся кусочки равномерно промазать кремом, сложить погоны по 2 и поставить в холодильник на 30 мин.
***фото:
