Подведены итоги 18 волны регионального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда».
Напомним, что с 2024 году возможности проекта стали доступны предприятиям туристической отрасли. Первыми участниками из новой сферы стали ООО «Гранд Отель Дон» (Radisson Blu Hotel) и ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск».
Организации прошли обучение методам бережливого производства у экспертов Регионального центра компетенций (РЦК), действующего на базе Агентства инноваций Ростовской области. Был проведен производственный анализ, выстроена стандартизация работы, выявлены проблемные участки и приняты меры для их устранения. В дальнейшем компании смогут самостоятельно применять принципы бережливого производства на другие участки бизнес-процессов.
В ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск» оптимизировали поток «обслуживание гостиничного комплекса». Были разработаны стандарты уборки номера, вдвое сокращено время ремонта номерного фонда, внедрен новый стандарт обслуживания номера, сокративший время на 29%.
В ООО «Гранд Отель Дон» оптимизировал процесс заказа блюд. Организовали систему адресного хранения, внедрили систему хранения по методике 5С на складе и кухне, оптимизировали работу с отзывами клиентов. В результате время протекания процесса сократилось на 27%, незавершённое производство уменьшилось на 31,4%, а выработка увеличилась на 10,8%.
Бережливые технологии применимы в любых отраслях экономики. Для туристической сферы особенно важно оптимизировать повторяющиеся и рутинные процессы, исключить процессы, не создающие полезность для клиента – так компании смогут оказывать более качественные услуги клиентам и повысить удовлетворенность гостей от пребывания в регионе. Это позволит еще больше раскрыть туристический потенциал области, – отметил министр экономического развития Ростовской области Максим Папушенко.
С 2025 года обучение технологиям бережливого производства продолжается во исполнение нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» при поддержке правительства и минэкономразвития Ростовской области.
