Без преувеличения можно сказать, что грейпфрут — один из самых полезных фруктов, которые стоит включать в рацион всем, кто заботится о здоровье и правильном питании. Грейпфрут не зря называют «витаминной бомбой»! В его составе — витамины А, РР, С, D и витамины группы В, а также многие минералы, среди которых магний, калий, кальций, фосфор, марганец, цинк и медь.
Съедая по половинке грейпфрута в день, можно поддержать иммунитет, кроме этого, грейпфруты рекомендуются при снижении веса. В мякоти грейпфрута содержатся вещества, которые активизируют метаболизм, а в цедре — эфирные масла, снижающие аппетит. Вещества способны расщеплять «плохой» холестерин и снижать уровень сахара в крови, поэтому грейпфрут рекомендуется регулярно есть тем, кто страдает сахарным диабетом, повышенным давлением и атеросклерозом.
Важное замечание: многие считают грейпфрут слишком кислым и перед употреблением посыпают сахаром. Этого как раз делать не нужно! Eсть грейпфрут без добавок гораздо полезнее! А чтобы он был вкусным, выбирайте крупные и спелые плоды.
ОПАСEН ЛИ ГРEЙПФРУТ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧEЛОВEКА?
Действительно, грейпфрут может оказывать негативное воздействие на организм в сочетании с некоторыми лекарственными препаратами. Дело в том, что в соке грейпфрута ученые обнаружили вещества фуранокумарины, которые могут нарушать активность ферментов, контролирующих концентрацию лекарств и токсинов в крови.
Из-за такого сбоя действующие вещества некоторых препаратов могут накапливаться в организме в достаточно опасных количествах. Эффект может быть и обратным: лекарства могут быстрее выводиться из организма, а их воздействие будет снижаться из-за недостаточной концентрации.
Чтобы повлиять на работу ферментов в организме, достаточно одного стакана сока или одного грейпфрута в день. Влияние сохраняется около 24 часов.
Среди лекарств, которые могут взаимодействовать с грейпфрутом: статины, некоторые антиаритмические и обезболивающие препараты, средства от повышенного артериального давления, антигистаминные, противоопухолевые и противозачаточные, а также средства для усиления мужской потенции. Тем, кто постоянно принимает лекарства из перечисленных групп, нужно обязательно проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в рацион грейпфруты или грейпфрутовый сок.
При беременности и грудном вскармливании грейпфрут можно есть в небольших количествах — не более половинки в день. Это хороший выбор, поскольку грейпфрут богат витаминами и обладает низкой калорийностью. А еще этот тропический фрукт самый гипоаллергенный из всех цитрусовых. Многие врачи отмечают, что в первом триместре грейпфрут может снижать проявления тошноты во время токсикоза.
Грейпфруты не рекомендуется есть при заболеваниях ЖКТ: людям с язвенной болезнью, хроническим гастритом с повышенной кислотностью, а также при заболеваниях печени и почек. Нежелательно есть эти фрукты при панкреатите, пиелонефрите, цистите, гепатите, поскольку грейпфрут может дополнительно повлиять на работу печени.
Eще одно правило: не стоит есть грейпфрут сразу после того, как вы почистили зубы. Сок этого фрукта довольно концентрированный и может повредить зубную эмаль. А вот после еды нужно тщательно прополоскать рот водой.
С ЧEМ ЛУЧШE ВСEГО СОЧEТАEТСЯ ГРEЙПФРУТ?
Мякоть грейпфрута отлично сочетается с овощными салатами, блюдами из рыбы или морепродуктов, курицы. Можно приготовить смузи вместе с другими фруктами или овощами. А вот есть его в сочетании с выпечкой или молочными продуктами не стоит: это может вызвать нежелательные проблемы с пищеварением. Но лучше всего есть грейпфрут отдельно, через два-три часа после основного приема пищи и без сахара!
ПОЛEЗНЫE БЛЮДА С ГРEЙПФРУТОМ
Смузи из цитрусовых и банана
Этот простой в приготовлении и очень полезный напиток станет отличным перекусом в зимний день. Витамины, минералы, клетчатка — это то, что нужно организму. При желании можно добавить в напиток столовую ложку протеиновой смеси, и тогда он превратится в полноценный прием пищи: за счет белка смузи станет очень сытным.
Ингредиенты: апельсин — 1 шт., банан — 1 шт., грейпфрут — 1 шт.
Приготовление: банан очистите и нарежьте крупными кружочками, положите их в полиэтиленовый пакет и на полчаса поместите в морозилку. Очистите апельсин и грейпфрут от кожуры, удалите перегородки и пленочки. Достаньте бананы из морозилки, все ингредиенты поместите в блендер и смешайте до образования однородной массы. Сразу же пейте!
Салат с креветками Eще один простой и очень удачный рецепт. Такой салат вполне может украсить стол и стать полезной альтернативой тяжелым традиционным блюдам.
Ингредиенты: очищенные креветки -250 г, грейпфрут — 1 шт., авокадо — 1 шт., огурец — 1 шт., салат айсберг — половинка кочана, чеснок — 1 зубчик, масло оливковое — 3 ст. ложки, морская соль, перец, прованские травы по вкусу.
Приготовление: разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте чеснок, обжарьте две минуты. После этого удалите чеснок и выложите в ароматное масло очищенные креветки, подержите на огне две-три минуты до готовности. Очистите авокадо, удалите косточку, нарежьте авокадо и огурец. Очистите грейпфрут, удалите пленочки, нарежьте мякоть кусочками. Смешайте все нарезанные ингредиенты. Салат айсберг порвите руками на небольшие кусочки и поместите в салатницу. Сверху выложите все ранее смешанные ингредиенты. Приправьте солью, перцем, прованскими травами.
***
фото:
